“ものづくり”の過程には、人が成長できる沢山の可能性が秘められています。夢を持ち、求められ、認められ、成長し、社会参加を遂げる – 私たち青葉仁会(あおはにかい)は、障害のある人たちが社会のメインストリームで活躍できるよう、彼らの「暮らし」「働く」「余暇」を支援させていただいています。

Who we are :We, AOHANI – social welfare public service organization,delivering socially responsible products and business practices,proudly supporting people with disabilities, their creative works, and employment.We strive to build socially inclusive communities,where people with disabilities can enjoy equal opportunities,flourish and follow their own dreams of the happy, good life.

AOHANIレトルトカレー小売・業務用に関して

こだわり商材での差別化をお考えの企業様へ

業務用・ギフト用実績100社以上(過去3年実績)

業務用・小売用 レトルトカレーのご紹介

本格インド風カレーの“I LOVE CURRY”とエキゾチックな味わいの“王様のタイカレー”。一般的なレトルトカレーに比べ、スパイシーで風味豊かなカレーは、カレー好きも納得の美味しさです。貴店舗のメニュー充実に活用していただけるほか、小売商品としても充実の品揃えです。

I LOVE CURRY

  • (野菜&豆)
    辛さレベル:★★★☆☆

  • (キーマ)
    辛さレベル:★★★☆☆

  • (牛肉)
    辛さレベル:★★★★☆

  • (チキン)
    辛さレベル:★☆☆☆☆

  • (海老)
    辛さレベル:★★☆☆☆

王様のタイカレー

  • (レッド)
    辛さレベル:★★★★☆

  • (マッサマン)
    辛さレベル:★★☆☆☆

  • (グリーン)
    辛さレベル:★★★★★

デリカテッセンイーハトーヴ カレー商品一覧

品質管理

当事業所の食品加工班商品「チキンカレー」の製造工程について、平成28年7月JmHACCP(認証機関:日本惣菜協会)の認証を受けました。CCP(重要管理点)を設定し、全製造工程の管理を徹底し、食品事故防止に努めています。

CCPの抽出と管理

レトルトカレー製造工程におけるCCP(重要管理点)を以下の工程と決定し徹底した管理を行っています。

工程 管理手段 管理基準
①レトルト加圧加熱殺菌 F=11以上 120℃ 38分と自動設定 F=11以上 120℃ 38分
②製品X線検査 ・正常に作動するX線検査機に全品通過させること
・確実に異物排除機構が機能すること
Fe 1.5 Sus 3.0以上の金属片が残存していないこと
③製品の包装 ・シーラー加熱温度160℃ ・シーラー速度「3」
・シール幅15㎜以上
包装管理基準数値が適正であることの証明・裏付けとして、食品衛生法に基づく耐圧縮試験を行う(検査機関に依頼・年1回)

(F=1は120℃4分の加熱を意味し、F=4以上がレトルト食品の基準になる。)

品質管理について

プライベートブランド商品の開発・OEMに関して

PB商品の開発から提供・OEMをお考えの方へ!レトルト加工、冷凍加工、瓶詰め加工のビジネスパートナー

ご当地カレーなどグルメ商品、特産品、地元の作物を使った商品開発をお考えの方。貴社のプライベートブランド商品や店舗メニューの商品化、流通拡大をお手伝いいたします。

OEM実績22社!(過去3年実績)

PB商品の開発から提供・OEMをお考えの方へ

企画から完成までの流れ

  1. 規格提案
    1. お客様のご要望をお伺いし規格をご提案いたします。
    2. 商品内容は弊社オリジナルレシピからご選択いただけます。
      新規レシピの開発も対応いたします。
    3. 取引条件(製造委託、仕入れ等)をお打合せいたします。
  2. 試作
    1. 商品試作を行います。
    2. 新規レシピ開発の場合、お客様との意見交換により規格を決定し、仕様書とお見積書をご提示いたします。
  3. 外装

    1. 外装デザインや仕様について、お打ち合わせ、決定いたします。
    2. 原材料表示等の内容を決定し、印刷会社と情報共有いたします。
    3. 外装作成数量を決定いたします。
  4. 契約
    1. 商品規格書、品質検査書を提出いたします。
    2. 製造委託契約、商品取引契約を締結いたします。
    3. ご指定の場所に納品いたします。

品質管理

当事業所の食品加工班商品「チキンカレー」の製造工程について、平成28年7月JmHACCP(認証機関:日本惣菜協会)の認証を受けました。CCP(重要管理点)を設定し、全製造工程の管理を徹底し、食品事故防止に努めています。

CCPの抽出と管理

レトルトカレー製造工程におけるCCP(重要管理点)を以下の工程と決定し徹底した管理を行っています。

工程 管理手段 管理基準
①レトルト加圧加熱殺菌 F=11以上 120℃ 38分と自動設定 F=11以上 120℃ 38分
②製品X線検査 ・正常に作動するX線検査機に全品通過させること
・確実に異物排除機構が機能すること
Fe 1.5 Sus 3.0以上の金属片が残存していないこと
③製品の包装 ・シーラー加熱温度160℃ ・シーラー速度「3」
・シール幅15㎜以上
包装管理基準数値が適正であることの証明・裏付けとして、食品衛生法に基づく耐圧縮試験を行う(検査機関に依頼・年1回)

(F=1は120℃4分の加熱を意味し、F=4以上がレトルト食品の基準になる。)

品質管理について

そまの森ブランド